Les millors Paelles i Arrossos de Barcelona

La Paella és un dels tresors gastronòmics a la nostra terra i, en conseqüència, un dels plats imprescindibles a assejar pels milers de turistes que cada any visiten Barcelona així com altres ciutats de Catalunya i la resta d’Espanya. La seva gran fama no és casual, ja que, tenint com a base una tipologia molt concreta d’arròs, cadascuna de les diferents varietats de paelles que actualment s’elaboren, integren alguns dels productes més característics, autèntics i saborosos de la cultura gastronòmica del nostre país.

Amb el pas dels anys, la paella a poc a poc va passar de ser un plat típic únicament valencià a ser un plat típic a la resta d’Espanya. Per això, cada zona geogràfica del territori va prendre com a base la recepta original i la va adaptar a les característiques gastronòmiques de la seva zona. Per aquest motiu, en l’actualitat, és possible trobar diversos tipus de paella, elaborades cadascuna d’elles amb diferents ingredients.

Els diferents tipus de paella

Perquè una paella pugui denominar-se d’aquesta manera no és necessari que contingui els ingredients originals però sí que l’arròs utilitzat sigui l’adequat (de mig gra i entre els quals destaquen les D.O: València, Senia, Bomba, Bahía i Albufera) i que el procés d’elaboració s’elabori com manen els cànons. En canvi, quan es vol fer referència a la Paella Valenciana, és a dir, a l’original, aquesta ha de respectar l’ús de certs ingredients bàsics, a més de permetre també la inclusió d’alguns altres.

A manera de conclusió sobre aquesta mena de “curs intensiu” sobre els diferents tipus de paelles, comentar-vos que, el fet que una paella no sigui l’original Paella Valenciana no vol dir, en absolut, que sigui menys bona. I és que, com es sol dir, “per a gustos, colors”. És més, a Barcelona ciutat, als pobles costaners de la seva província, a la Costa Brava o a la Costa Daurada, com ja hem comentat anteriorment, és més comú trobar la Paella Marinera (la que més m’agrada a mi :P) o també la Paella Mixta. Dit això, no tot arròs cuinat de qualsevol forma i al que se li afegeixen una sèrie d’ingredients és una paella. Per aquest motiu, us animo a anar a un bar, restaurant o marisqueria especialitzada, que treballi amb els ingredients de la millor qualitat i que elabori les paelles i arrossos de forma adequada.

On menjar les millors paelles i arrossos a Barcelona?

A Barcelona, els restaurants especialitzats en paelles i arrossos són molt nombrosos. Molts d’ells es troben propers al mar, ja sigui al Barri de La Barceloneta com al llarg del Passeig Marítim i resta del litoral de Barcelona. I si el restaurant compta amb una “terrasseta” i el temps acompanya, l’arròs o paella encara es gaudeix més. A mi, personalment, m’encanta menjar la paella al Barri de la Barceloneta, ja sigui en algun dels més autèntics i històrics restaurants situats en els seus estrets carrerons o en bé en algun dels nous restaurants, molts cops situats en un espai més obert i que compten amb una terrassa que ofereix unes bones vistes a la platja o al Passeig Marítim. Però no solament es pot menjar una bona paella o arròs al costat del mar, així que si us trobeu a una altra zona de Barcelona, també tindreu la possibilitat de menjar un deliciós arròs.

Els millors restaurants, arrosseries i marisqueries a Barcelona

Resulta impossible indicar el bar, restaurant, arrosseriA o marisqueria on menjar la millor paella o arròs de Barcelona. Això és degut al fet que, afortunadament, són molts els bars, restaurants, arrosseries i marisquerías de la ciutat que ofereixen una excel·lent qualitat. També s’ha de tenir en compte que a l’hora de triar quina paella o arròs agrada més o menys, el gust particular de cadascun de nosaltres és molt important. Per aquest motiu, a continuació trobareu una extensa llista i un mapa amb els millors llocs en els quals poder menjar una bona paella.

Mapa dels millors restaurants i marisqueries de Barcelona

Galeria de fotos

Experiències “Paelleres” a Barcelona

Per aprofundir encara més en el món de la paella, i tant si viviu a Barcelona com si esteu passant uns dies a la ciutat, us animo a participar en algunes de les experiències “Paelleres” que us permeten observar i fins i tot col·laborar en l’elaboració d’una paella. Així doncs, podeu assistir a una classe de cuina en algun dels nombrosos espais gastronòmics que ofereixen la possibilitat de, sota la direcció d’un cuiner professional, preparar una deliciosa paella, fer un tomb guiat per la confraria de pestadors de La Barceloneta, o fer-vos preparar un deliciós arròs al terrat o jardí de casa vostra per dos experts.

Visita a la Confraria de Pescadors i degustació d’un Menú Mariner

Reservar

Visita guiada en català

Auestes propostes són una manera diferent de passar una divertida estona amb els amics, la parella o en família (encara que també es poden fer sol, com jo mateix vaig fer fa algun temps) mentre apreneu a cuinar un dels plats més característics i gustosos de la nostra gastronomia o us apropeu al mar durant la visita a la confraria de pescadors. I, com no pot ser d’una altra forma, després d’una bona estona cuinant o observant al cuiner el millor de tot és acabar menjant en bona companyia la tant dessitjada paella o arròs.